Bánh tráng Mỹ Lồng đặc muôn thuở Bến Tre

Ngày đăng: 15/08/2020

113 Lượt xem

0 Đánh giá

Bánh tráng dừa Mỹ Lồng là món bánh quen thuộc của xứ dừa Bến Tre cũng như miền Tây Nam Bộ. Tìm hiểu>>>

Bánh tráng dừa Mỹ Lồng là món bánh quen thuộc của xứ dừa Bến Tre cũng như miền Tây Nam Bộ. Bánh được làm bằng bột xay từ gạo, nước cốt dừa, mè trắng, đường. Bánh được tráng xong phơi dưới nắng hong khô. Khi ăn sẽ nướng lên, thơm béo, giòn rụm.
Vào những ngày Tết, các bà các mẹ vẫn thường mua chục bánh tráng dừa để sẵn, đêm giao thừa cả nhà cùng tụ quanh bếp than hồng, nướng những chiếc bánh vàng thơm, bẻ chia nhau ăn béo ngọt.

làng nghề làm bánh tráng Mỹ Lồng

làng nghề làm bánh tráng Mỹ Lồng

Chú ý khi nướng bánh phải trở đều tay cho 2 mặt vàng đều. Bánh dùng để uống nước trà thì không gì bằng, đúng vị quê hương. Nhiều người xa quê vẫn luôn khắc nhớ mùi vị này, lâu lâu thèm mùi bánh tráng nướng như mùi rơm rạ quê nhà.
Nếu có dịp đi về miền quê Nam Bộ, đi ngang xứ dừa, xin tạt ghé qua những làng nghề bánh tráng, Đặc sản Miền Tây xin đảm bảo bạn sẽ có những kỷ niệm khó quên với những hình ảnh thật chân chất, mộc mạc nhưng cũng không kém phần nên thơ của miền nông thôn Nam bộ.
Bánh tráng Mỹ Lồng là món bánh quen thuộc của người dân xứ Dừa – Bến Tre. Bánh được làm bằng bột gạo trộn cùng nước cốt dừa, mè trắng, đường và một vài thứ nguyên liệu khác. Bánh được tráng xong phơi dưới nắng hong khô. Bánh tráng Mỹ Lồng thơm ngon ngọt béo, khi ăn nướng chín lên nhai giòn rụm. Nếu có dịp đi Tour du lịch Bến Tre du khách nhớ dành thời gian ghé thăm làng nghề bánh tráng Mỹ Lồng để thử qua đặc sản nơi đây.

bánh tráng Mỹ Lồng hơm béo

làng nghề làm bánh tráng Mỹ Lồng

Bánh tráng Mỹ Lồng ngon nhờ khâu chọn nguyên liệu. Gạo để làm bánh phải là thứ gạo sỏi từ một giống lúa đặc biệt ở Trà Vinh. Bởi vì theo kinh nghiệm lâu năm của người dân làng nghề bánh tráng Mỹ Lồng, gạo sỏi chịu được sự khắc nghiệt của thời tiết khô hạn nên khi xay làm bánh thì bánh mới không bị vỡ hay bị co đi khi đem phơi dưới trời nắng. Về phần các nguyên liệu phụ như đường, muối, mè cũng phải được cân định lượng cho đúng. Những người thợ lành nghề chỉ cần đong bắng tay, bằng mắt là không sai li nào. Tuy nhiên, bí quyết chính thống để bánh tráng Mỹ Lồng có được thương hiệu như ngày hôm nay có lẽ nằm trong phần nước cốt dừa béo ngậy của quê hương xứ Dừa. Đặc biệt dừa trồng trên đất Mỹ Lồng nước rất ngọt, thịt cơm dừa đặc, nhiều chất béo hơn dừa ở những vùng khác
Điểm độc đáo của bánh tráng Mỹ Lồng với bánh tráng vùng khác là bánh được làm từ gạo dẻo và nước cốt dừa đậm đặc. Gạo làm bánh được vo kĩ và xay thật nhuyễn. Dừa thì nên chọn những trái già có cùi dày, chặt để nước riêng rồi mới lấy cùi xay nhỏ và vắt lấy nước cốt. Nếu làm bánh tráng mè thì nguyên liệu chỉ có bột gạo, nước cốt dừa, đường và mè. Còn nếu làm bánh tráng sữa thì có thêm sữa, lòng đỏ trứng gà; bánh tráng mặn thì có thể thêm lạp xưởng, tôm khô, bánh tráng gừng thì thêm nước cốt gừng.
Nếu đã có kinh nghiệm du lịch Bến Tre một lần hoặc nhiều lần, du khách hẳn đã từng nghe nhắc đến bánh tráng Mỹ Lồng, món bánh đặc sản có thương hiệu của vùng đất này. Ngay bây giờ, nếu du khách muốn được thưởng thức bánh tráng Mỹ Lồng có thể mua ngay tại Món Ngon nhé!